LEVANTE blend decaffeinato 1000g MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Prezzo di listino €28,00

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Miscela di caffè DECAFFEINATO tostato in grani linea Professional.

MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Peso netto 1000g 

Il blend Levante, di arabica e robusta è uno far i nostri prodotti più apprezzati. Si differenza dagli altri, tanto da avere il prestigioso riconoscimento di "miscela certificata per Espresso Italiano" per le sue caratteristiche organolettiche, ottenute dalla ricercata tecnologia di decaffeinizazzione e della successiva trasformazione in torrefazione.

 

Descrizione Aromatica

La miscela Levante, seppur trattata, al fine di renderla priva di caffeina, sorprende per le proprie esclusive caratteristiche sensoriali.
Il corpo è strutturato mentre l’aromatica è fresca come il vento che le dona il nome.

Essa è rappresentata da note di frutta fresca e speziato e, nello specifico, sentori di fiori bianchi e pepe.

 

Mappa sensoriale



Legenda 

    1. Intensità colore
    2. Tessitura
    3. Intensità olfattiva
    4. Corpo
    5. Acido
    6. Amaro
    7. Astringenza
    8. Fiori frutta fresca
    9. Vegetale
    10. Frutta secca ed essiccata
    11. Tostato
    12. Speziato
    13. Biochimici diversi
    14. GI od positivi
    15. GI od negativi

    Estrazione consigliata

    Dose: 7,6 g

    Temperatura acqua: 89-91°C

    Pressione di esercizio: 8,5-9 bar

    Durezza acqua: 3-6 °F

    Tempo di estrazione: 25±5 sec