LIBECCIO blend 1000g MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Prezzo di listino €25,60

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Miscela di caffè tostato in grani linea Professional.

MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Peso netto 1000g 

Il blend Libeccio, di arabica e robusta è il secondo genito della famiglia Di Giampaolo, una delle miscele storiche sviluppate anno dopo anno, per renderla sempre migliore ma mai diversa, per ottenere sempre il successo che ci rende orgogliosi.

 

Descrizione Aromatica

Miscela dal carattere coinvolgente.
L’aspetto risulta da subito uniforme e attraente, dal color nocciola tipico dell’espresso all'italiana. Una distinta intensità aromatica anticipa sempre la qualità apprezzata durante la degustazione.
La struttura del corpo ottima e stratificata è senza dubbio una nota di merito di
questa tazza. La percezione dell’acido e dell’amaro mediamente presenti sono
bilanciati e gradevoli.
La mappa sensoriale descrive questa miscela con note derivanti del “Tostato” e
dalla famiglia della frutta secca ed essiccata. Possono essere apprezzate note
di pan tostato, cacao, caramello, noce e nocciola.
Delicata e sorprendente la nota di miele.

 

Mappa sensoriale



Legenda 

    1. Intensità colore
    2. Tessitura
    3. Intensità olfattiva
    4. Corpo
    5. Acido
    6. Amaro
    7. Astringenza
    8. Fiori frutta fresca
    9. Vegetale
    10. Frutta secca ed essiccata
    11. Tostato
    12. Speziato
    13. Biochimici diversi
    14. GI od positivi
    15. GI od negativi

    Estrazione consigliata

    Dose: 7,2 g

    Temperatura acqua: 89-91°C

    Pressione di esercizio: 8,5-9 bar

    Durezza acqua: 3-6 °F

    Tempo di estrazione: 25±5 sec