SCIROCCO blend 1000g

Prezzo di listino €23,80

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Miscela di caffè tostato in grani linea Professional.

Peso netto 1000g 

La miscela Scirocco dedica la sua identità all'equilibrio.

 

Descrizione Aromatica

Il color nocciola scuro e una discreta tessitura descrivono bene l’aspetto
d’impatto di questa tazza.
Buona nel complesso l’intensità olfattiva emanata dopo l’erogazione. Il corpo
risulta di ottima presenza e dalla struttura persistente. L’acidità e l’amaro poco
presenti lasciano spazio ad un’aromatica incisiva e coinvolgente. Il profilo
aromatico di questa miscela tende decisamente alle famiglie del tostato e della
frutta secca ed essiccata.
Più nello specifico sono riconoscibili ed apprezzabili le note derivanti dalla
pasticceria, di biscotti e pan tostato. Gradevoli anche gli aromi di frutta a guscio
come nocciola e mandorla.

Mappa sensoriale



Legenda 

    1. Intensità colore
    2. Tessitura
    3. Intensità olfattiva
    4. Corpo
    5. Acido
    6. Amaro
    7. Astringenza
    8. Fiori frutta fresca
    9. Vegetale
    10. Frutta secca ed essiccata
    11. Tostato
    12. Speziato
    13. Biochimici diversi
    14. GI od positivi
    15. GI od negativi

    Estrazione consigliata

    Dose: 7,2 g

    Temperatura acqua: 89-91°C

    Pressione di esercizio: 8,5-9 bar

    Durezza acqua: 3-6 °F

    Tempo di estrazione: 25±5 sec