SHAMAL blend 1000g MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Prezzo di listino €32,00

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Miscela di caffè tostato in grani linea Professional.

MISCELA CERTIFICATA PER ESPRESSO ITALIANO

Peso netto 1000g 

Shamal, come un vento caldo da nord ovest che soffia sulla penisola arabica e provoca le più grandi tempeste: persistenti, prolungate, quelle che sconvolgono per sempre gli equilibri incerti.

 

Descrizione Aromatica

Rivoluzionario, irresistibile, magnificente.

Come un vento caldo da nord ovest che soffia sulla penisola arabica e provoca le più grandi tempeste: persistenti, prolungate, che sconvolgono per sempre gli equilibri incerti.

Una miscela unica, preziosa, sorprendente, impetuosa; rappresenta l’avanguardia della produzione Di Giampaolo Caffè.
Un'esperienza possibile soltanto dall'incontro di pregiate e selezionate crus d'altura, esaltate dalle più recenti tecnologie produttive e sapientemente curate da mastri tostatori nel rispetto delle più antiche tradizioni.

 

Mappa sensoriale



Legenda 

    1. Intensità colore
    2. Tessitura
    3. Intensità olfattiva
    4. Corpo
    5. Acido
    6. Amaro
    7. Astringenza
    8. Fiori frutta fresca
    9. Vegetale
    10. Frutta secca ed essiccata
    11. Tostato
    12. Speziato
    13. Biochimici diversi
    14. GI od positivi
    15. GI od negativi

    Estrazione consigliata

    Dose: 7,8 g

    Temperatura acqua: 89-91°C

    Pressione di esercizio: 8,5-9 bar

    Durezza acqua: 3-6 °F

    Tempo di estrazione: 25±5 sec